Impulsan nutrición en escuelas
Por vez primera, y ante el problema de sobrepeso que existe actualmente en los alumnos, autoridades escolares emprenden acciones y promueven productos con valor nutricional elaborados por empresarios zacatecanos.
Alfonso Santacruz Díaz, coordinador de Cooperativas Escolares en la región de Fresnillo, informó que ya se buscó la participación de los Servicios de Salud de Zacatecas (SSZ) para brindar a los responsables de estos negocios escolares la información y recomendaciones pertinentes para eliminar los alimentos chatarra.
“Por el momento, se les da como sugerencia, aún no es norma, que se introduzcan a la venta productos más nutritivos para los niños, y ahora se tiene la oportunidad de reunir por primera vez a todos los encargados de las cooperativas”, precisó el coordinador de Cooperativas Escolares en la Región 02 Educativa.
Incluso ya se cuenta con algunos productos elaborados por empresarios de Sombrerete, que consisten en frituras, dulces y empanadas con un valor nutricional, ya que son elaborados con harina de frijol.
Sin embargo, Santacruz Díaz aclaró que estos productos que pretenden hacer de las cooperativas escolares una red de distribución, tendrán que someterse a una revisión por parte de las autoridades de salud para valorar su valor nutritivo y descartar si éstos tienen alguna afectación en la integridad de los menores.
“Ahorita tenemos estos chetos (señaló una bolsa de frituras), que son elaborados por una empresa de Sombrerete; el próximo martes nos reuniremos con los responsables de las cooperativas para darles una demostración, y se dará oportunidad de que, si existen otras empresas que manejan este tipo de productos, se acerquen a las cooperativas para que sean valorados”, matizó.
El principal objetivo es retirar paulatinamente todo tipo de frituras o dulces que no cumplan con los requerimientos de productos con valor nutricional, ya que, además, los que están hechos con ingredientes nutricionales tienen un costo similar a los que se ofertan.
Y es que el problema del sobrepeso y enfermedades crónicas en los niños es cada vez más frecuente; según información de la Secretaría de Educación y Cultura (SEC), pues por lo menos 70 por ciento de los estudiantes presenta algún problema de sobrepeso.
La red de cooperativas escolares de la Región 02 de la SEC cuenta con 84 de estos establecimientos, pero en próximos días se incorporarán nueve más.
Aunque no se cuenta con un padrón específico de los consumidores en las cooperativas escolares, se sabe que la que menos población atiende es de 80 alumnos como mínimo; “las cooperativas que tienen más población, como las secundarias, tienen hasta mil 400, es un número importante de consumidores”, puntualizó Alfonso Santacruz.
fuente/ntrzacatecas.com/