Solo es cuestión de que seas firme en tu deseo de bajar de peso y respetes pautas alimentarias básicas. Se puede comer de todo un poco siempre y cuando sea con moderación.

Trucos para adelgazar

• Compra pequeñas porciones, nunca más de lo que debes comer porque si lo haces puedes comer de más sin darte cuenta.

• A la hora de hacer ejercicio haz una rutina con intervalos, la combinación de ejercicios aeróbicos con anaeróbicos te ayudarán a quemar más calorías.

• Sirve tu comida en el plato y no lleves la fuente a la mesa, de este modo solo comerás lo que debes y no te tentarás por servirte otro plato. Lo mismo con el desayuno y la merienda, sacas las 3 galletas permitidas y no pongas el frasco a tu lado.

• Lee las calorías de las etiquetas y evalúa si lo que planeas comer vale la pena. Puedes darte un gusto de tanto en tanto pero recuerda que comer golosinas o dulces periódicamente no te ayudará a perder peso.

trucos para adelgazar sin hacer dieta. Nada mejor que poder bajar de peso sin pasar hambre, privaciones o frustración por no poder comer lo que a uno le gusta.

Solo es cuestión de que seas firme en tu deseo de bajar de peso y respetes pautas alimentarias básicas. Se puede comer de todo un poco siempre y cuando sea con moderación.

Trucos para adelgazar

• Compra pequeñas porciones, nunca más de lo que debes comer porque si lo haces puedes comer de más sin darte cuenta.

• A la hora de hacer ejercicio haz una rutina con intervalos, la combinación de ejercicios aeróbicos con anaeróbicos te ayudarán a quemar más calorías.

• Sirve tu comida en el plato y no lleves la fuente a la mesa, de este modo solo comerás lo que debes y no te tentarás por servirte otro plato. Lo mismo con el desayuno y la merienda, sacas las 3 galletas permitidas y no pongas el frasco a tu lado.

• Lee las calorías de las etiquetas y evalúa si lo que planeas comer vale la pena. Puedes darte un gusto de tanto en tanto pero recuerda que comer golosinas o dulces periódicamente no te ayudará a perder peso.

• Toma caldos con vegetales antes de comer, procura que contengan trozos grandes de verdura o bien licúala y haz una sopa crema.

• cocina sin añadir materia grasa, prefiere los spray vegetales antes que el aceite o la mantequilla y en caso de tener que comer fuera, si la comida es grasosa quita el exceso de grasa con una servilleta de papel.

• Cuando prepares tu comida del día procura incluir alimentos que te llenen como pechuga de pollo, atún al natural, brócoli, zanahorias, etc.

• Incluye el pescado en tu dieta, este además de ser sano y rico en ácidos grasos omega-3, ayuda a que tu metabolismo trabaje y queme el exceso de energía.

• bebe al menos 2 litros de agua por día, también infusiones, bebidas soda light, zumos dietéticos, caldos, etc.

fuente/nutricion.pro/

“Los problemas de salud más habituales durante la Navidad son los derivados de los excesos que hacemos con la comida, los dulces y la bebida: empachos, acidez y digestiones pesadas”, explicó el director general de la ANEFP, Rafael García Gutiérrez. Para prevenirlo, ANEFP recomienda “comer despacio y masticar bien los alimentos, no ingerir demasiada comida, tomar verduras y otros alimentos ricos en fibras, no abusar de las carnes y grasas y reducir el consumo de bebidas alcohólicas y tabaco”. Es aconsejable comer sano y ligero al día siguiente de un día con excesos
“Si un día se ha cometido un exceso con la comida o la cena, es aconsejable procurar comer sano y ligero al día siguiente para no agravar la situación”, Sin embargo, si aparecen “las temidas molestias gástricas”, se puede recurrir a algunos medicamentos que pueden ayudar a aliviar los síntomas “de forma responsable”, señalan desde ANEFP.

Estos medicamentos, conocidos como antiácidos, se presentan tanto en comprimidos como en formas solubles en agua y es aconsejable tomarlos en cuanto aparezcan los síntomas. Entre los antiácidos más habituales se encuentran el bicarbonato sódico, las sales de magnesio y aluminio, el carbonato cálcico y la famotidina y ranitidina.

Otra de las dolencias que puede aparecer debido a los excesos navideños es la diarrea. Este trastorno suele deberse a cambios bruscos en la alimentación, aunque también se puede producir como consecuencia de intoxicaciones leves. Para tratarla se puede recurrir a medicamentos antidiarreicos como la loperamida, “aunque lo más importante es reponer líquidos y sales mediante zumos caseros y sales de rehidratación oral”, recordaron desde la asociación.Para la diarrea, lo más importante es reponer líquidos y sales mediante zumos caseros
También se pueden ingerir ciertos alimentos que ayudan a acortar la duración del proceso diarreico, como los plátanos, las manzanas, las patatas y las zanahorias. Sin embargo, es importante evitar la toma de lácteos mientras dura la diarrea, apuntaron.

Respecto a los vómitos y a las náuseas, suelen ser pasajeros y de intensidad leve. No obstante, si se quiere combatirlos, se puede recurrir a algunos fármacos destinados específicamente al alivio de las náuseas y los vómitos, aunque al igual que sucede con la diarrea, el principal objetivo debe ser evitar la deshidratación, por lo que los sueros de rehidratación oral están indicados en estos casos.

fuente/20minutos.es/

Los Reyes Magos, la famosa ‘Cuesta de enero’, las Rebajas… son sólo algunos de los ‘clásicos’ de cada comienzo de año a los que, cómo no, se suman también los buenos propósitos a cumplir en los meses venideros. ¿En el ‘top ten’? Dejar de fumar, aprender idiomas, perder esos kilos de más… Pues bien, nosotros nos centramos hoy en este último apartado. Una ‘misión’ para la que no existen ‘dietas milagro’ que valgan, y cuya mejor ‘receta’ sabemos de memoria: la combinación de ejercicio dieta equilibrada. Pero… ¿cómo conseguir que esa dieta sea equilibrada? Obviamente, la mejor opción pasa siempre por ponerse en manos de un nutricionista experto que nos trate de forma personalizada. Estos que te proponemos aquí son de forma genérica algunos de los errores más comunes que nos llevan a una alimentación menos saludable de lo que debiera:

· Comemos más de lo que necesitamos
Nuestras costumbres sedentarias (del ascensor al coche, del coche a la escalera mecánica, de ahí a la silla, con teléfono, teclado, pantalla de ordenador… todo al alcance de la mano) reducen en gran media nuestra actividad física. Al producirse esa reducción, las necesidades alimenticias y el tipo de productos que consumimos tendrían que ajustarse proporcionalmente. Sin embargo, la realidad es otra: las comidas son muchas veces más copiosas de lo adecuado y suelen tener una gran densidad energética, es decir, muchísimas calorías.

· Exceso de grasas
Como decimos, en muchas ocasiones tomamos más grasas de las aconsejadas, lo cual es muy poco recomendable, ya que su ingesta no controlada favorece la aparición de enfermedades cardiovasculares y eleva los índices de colesterol en sangre. Algunos ‘trucos’ para su reducción pasan por: desgrasar los sopas, caldos y guisos; separar las partes grasas de las carnes y sustituir éstas últimas por pescado.

· ¡Más hidratos y menos azúcares!
El pan, las patatas, la pasta, el arroz, las legumbres… además de económicos, son productos que contienen un elevado aporte de hidratos de carbono capaces de proporcionarnos una sensación de saciedad de la forma más saludable. No así los azúcares sencillos (por ejemplo la sacarosa, utilizada en las preparaciones de repostería), que también producen una reacción de saciedad pero poco prolongada, y además, provocan la aparición de caries dentales.

· Deficiencias en elementos minerales
En concreto, son frecuentes las carencias de hierro y calcio. Contienen hierro las carnes (en particular el hígado) y las legumbres. Conviene saber que la vitamina C, presente en cítricos y en otros vegetales, facilita su mejor absorción, que siempre es pequeña. El calcio lo proporcionan, en especial, todos los alimentos lácteos. Su consumo es de vital importancia en épocas de crecimiento.

· Demasiado alcohol
En cantidades moderadas, el alcohol (una copa de vino o un vaso de cerveza al día) puede tener, incluso, cualidades beneficiosas para la salud; sin embargo, en altas dosis no sólo es nocivo sino que agrava el problema de una dieta hiperenergética al proporcionar calorías vacías (sin nutrientes importantes).

· Mala distribución de las comidas
El desayuno, en general, es demasiado ligero (muchas veces no pasa de un café con galletas) y no suele cubrir las necesidades de una mañana de trabajo. Por el contrario, la comida suele ser excesiva al igual que la cena, también demasiado copiosa. La solución, comer poco y varias veces al día.

fuente/hola.com/

La Dieta Detox clásica es una dieta de limpieza, y para que os hagáis una idea, es similar a una dieta vegetariana, con elementos que permiten que el cuerpo se deshaga de las sustancias químicas, nocivas, estresantes y otras toxinas, para que pueda funcionar en óptimas condiciones.

Los alimentos a consumir durante estos días deben ser:

1. Frutas y verduras (mejor si son cultivadas orgánicamente). Entre las verduras: alcachofas, espinacas, judía verde, acelga, lechuga, escarola, tomate, etc..y frutas tales como la piña, papaya, naranja, manzana, uva, mandarina, tanto ensalada, zumo o al natural.

2. Hidratos de carbono con fibra. Arroz integral, pasta integral, pan de centeno, cereales, soja, etc…

3.- Proteína vegetal. Soja, tofu, legumbres, etc..

2. Mucho líquido: agua, zumos vegetales, bebidas de centeno, cebada, arroz y/o soja, infusiones, té verde y/o té rojo, siempre sin azúcar, sacarina, ni edulcorantes artificiales.

Los líquidos son importantes para purificar el organismo, pues ayudan a limpiar los riñones y a que el cuerpo se deshaga de sus desechos.

Los alimentos a evitar son:

1. Todas las proteínas animales, (incluyendo marisco y pescado) así como todos los productos lácteos (Estos días se puede sustituir la leche por leche de soja, arroz, cebada, etc..).

2.- Evitar las mantequillas, y todas las grasas de origen animal, ya que éstas causan inflamación en los vasos sanguíneos, lo que hace disminuir la circulación y la cantidad de oxígeno entregado a los tejidos. Y para limpiarse es necesario el oxígeno.

2. Ningún azúcar refinada, harina blanca, alimentos procesados o precocinados.

3. Nada de alcohol, cafeína ni tabaco. (Vuestro hígado, corazón, pulmones y piel entre otros, os lo agradecerán).

Y por último….. mucho ejercicio, estiramientos y meditación, os harán sentir mejor, a la vez que os ayudarán a mantener la báscula a raya!!!

fuente/blogs.hola.com/

Kelly Osbourne hoy luce una figura que da envidia, mal que mal ha perdido 15 kilos y promete seguir bajando.
¿Cómo ha perdido kilos? Según ha revelado esta joven, ella ha comenzó a bajar de peso desde que empezó a trabajar en la producción teatral “Chicago”, ya que los ensayos han hecho que evite comer tanto y a todas horas.

Kelly también ha dicho “el mejor consejo que puedo darle al mundo para bajar de peso es deshacerse de la microonda, ya que lo más fácil es calentar comida ahí, entonces si no tienes uno, estás obligada a comer algo mucho más liviano y fresco”.

Incluso la joven ha aclarado que ella no ha seguido ninguna dieta extrema, sino que simplemente ha comido más saludable y los horarios correspondientes. “Estoy feliz y no tengo hambre”, ha indicado.

fuente/terra.cl/

Llevar una vida saludable tiene muchas recompensas. Uno se encuentra más cómodo con su físico y de mejor humor. Con más energía y con una actitud más positiva ante la vida. Así lo cree el malagueño Rafa Martín, un joven que, además, ha visto recompensado su estilo de vida con otro beneficio: optar a ser portada de la revista ´Men´s Health´. Esta noche, este licenciado en Comunicación Audiovisual mostrará todos sus encantos en la final del concurso de nuevos rostros de la citada publicación, a la que acude con “ilusión”, aunque reconoce que los otros cuatro finalistas “también tienen muchas posibilidades”.

“Mentiría si no reconozco que tengo esperanzas en ganar, pero igualmente soy muy realista: hay mucha competencia”, asegura Martín, quien a sus treinta años ha sido seleccionado entre más de 500 participantes al ´trono´ de ´Men´s Health´. Los lectores de la revista, a través de votaciones por internet, fueron destacando el físico y la personalidad del malagueño hasta colocarlo en la terna de la semifinal, a la que acudieron 15 modelos.

El pasado 12 de octubre, un jurado formado por varios expertos en moda, entre ellos las modelos María José Suárez y Miriam Reyes y el diseñador David Delfín, seleccionaron a Martín como uno de los cinco mejores candidatos. “Conocí el concurso por casualidad. Jamás me había planteado nada de esto. De hecho, ésta es mi primera experiencia como modelo. Me animaron a que me apuntara y la gente empezó a votarme. No sé desenvolverme en este mundo, así que no vendo ningún personaje: me muestro cómo soy yo mismo”, destaca.

El malagueño dice no guardar ningún secreto para tener una figura envidiable: “Ejercicio y una alimentación sana”. “Con unos 45 minutos diarios de ejercicio basta, pero el punto débil está en la comida, que supone el 80% del trabajo. La nutrición es fundamental. Controlando la comida es cómo he visto cambiar mi cuerpo”, comenta.

Filosofía de vida

Y lo mejor es que Rafa Martín comparte la filosofía de vida que predica la revista ´Men´s Health´, con lo que el esfuerzo es mucho menor. “Me he obsesionado con la nutrición y he leído mucho al respecto. Al final, alimentarse bien es como una droga. Te causa adicción”, confiesa quien podría ser el sucesor de Íker Casillas en la portada de la revista masculina.

fuente/laopiniondemalaga.es/

Aceite de oliva 1 cucharada sopera (10g) 90
Aceite de coco 1 cucharada sopera (10g) 135
Aceite de higado de bacalao 1 cucharada sopera (10g) 130
Aceite de germen de trigo 1 cucharada sopera (10g) 89
Aceite de girasol 1 cucharada sopera (10g) 90
Mantequilla c/sal 1 cucharada sopera (10g) 77
Mantequilla s/sal 1 cucharada sopera (10g) 76
Manteca de cerdo 100 g. 879
Margarina 100 g. 720

BEBIDAS ALCOHÓLICAS Cantidad Kcal.

Aguardiente 1/2 copa (100 ml) 231
Cerveza 1 jarra (240 ml) 101
Champagne 1 copa (100 ml) 85
Sidra 1/2 copa (100 ml) 50
Coñac 1/2 copa (50 ml) 125
Rón 1 copa (50 ml) 110
Vermut dulce 1 copa (35 ml) 50
Vermut seco 1 copa (40 ml) 40
Vino blanco 1 copa (100 ml) 85
Vino rosado 1 copa (100 ml) 74
Vino tinto 1 copa (100 ml) 65
Vodka 1/2 copa (30 ml) 72
Whisky 1 dosis (100 ml) 240
CAFÉS Y ZUMOS Cantidad Kcal.
Café c/azucar 1 tacita (50 ml.) 26
Zumo de naranja natural 1 vaso (200 ml.) 74
Zumo de lima natural 1 vaso (200 ml.) 74
Zumo de melocotón natural 1 vaso (200 ml.) 64
Zumo de tomate natural 1 vaso (200 ml.) 23

CARNES Y AVES Cantidad Kcal.

Bacon frito 2 lonchas finas (20 g.) 97
Bistec de cerdo 1 unidad (150 g.) 360
Cabrito 100 g. 357
Buey cocido 100 g. 235
Buey asado 100 g. 288
Cordero 100 g. 122
Chuleta de cordero asada 100 g. 356
Chuleta de cerdo 100 g. 336
Costillas de cordero 100 g. 352
Costilla de cerdo 150 g. 390
Muslo de pollo 100 g. 144
Muslo de pollo asado c/piel 100 g. 110
Muslo de pollo asado s/piel 100 g. 98
Muslo de pollo hervido 100 g. 110
Higado de buey frito 100 g. 210
Higado de cordero 100 g. 196
Higado de pollo 100 g. 124
Higado de cerdo 100 g. 264
Higado de ternera 100 g. 256
Pollo hervido 100 g. 220
Pollo hervido s/piel 100 g. 188
Pollo a la parrilla 100 g. 146
Lomo de cerdo 100 g. 362
Pato asado c/piel 100 g. 320
Pato asado s/piel 100 g. 191
Pechuga de pollo asada 100 g. 109
Pechuga de pollo asada s/piel 100 g. 98
Pechuga de pollo hervida 100 g. 109
Perdíz asada 100 g. 206
Pierna de cabrito asada 100 g. 357
Pierna de cordero asada 100 g. 194
Jamón de cerdo asado 200 g. 393
Tocino ahumado 20 g. 138
Ternera hervida 100 g. 230
Ternera asada 100 g. 231
Ternera guisada 100 g. 256

CONDIMENTOS Cantidad Kcal.

Azucar blanco refinado 1 cucharita rasa (10 g.) 48
Ajo 1 diente (5 g.) 7
Comino 1 cucharita rasa (6 g.) 3
Curry 1 cucharita rasa (6 g.) 11
Mostaza 1 cucharita rasa (10 g.) 8
Paprica 1 cucharita rasa (6 g.) 20
Vinagre 1 cucharada sopera (10 g.) 2
Caldo de carne Maggi 1 pastilla 33

FRUTAS Cantidad Kcal.

Almendras 10 unidades (100 g.) 640
Avellanas 10 unidades (100 g.) 633
Castañas asadas 100 g. 340
Cerezas 10 unidades (100 g.) 60
Ciruela fresca 100 g. 47
Chirimoya 100 g. 82
Frambuesa 100 g. 66
Guinda 100 g. 63
Higos 100 g. 68
Higos secos Unidad (30 g.) 60
Kiwi Unidad 46
Naranja Unidad 46
Lima 2 unidades (100 g.) 51
Limón Unidad 12
Manzana 100 g. 58
Melón 1 trozo medio (160 g.) 60
Naranja dulce 100 g. 42
Nectarina Unidad (100 g.) 64
Pera Unidad (100 g.) 56
Piña 100 g. 52
Plátano 100 g. 122
Melocotón Unidad (150 g.) 63
Uva blanca 100 g. 76
Uvas pasas 1 cucharada sopera (20 g.) 60

HUEVOS Cantidad Kcal.

Huevo Unidad 78
Huevo crudo Unidad 76
Huevo frito Unidad 108
Clara de huevo cocida Unidad 13
Clara de huevo frita Unidad 22
Yema de huevo frita Unidad 85
Tortilla francesa 1 huevo 104

LÁCTEOS Cantidad Kcal.

Crema de leche 1 cucharada sopera (15g) 37
Leche con chocolate 1 vaso (150ml) 185
Leche condensada 1 cucharada sopera (20g) 66
Leche desnatada 1 vaso (200ml) 70
Leche entera 1 vaso (200ml) 124
Leche semidesnatada 1 vaso (200ml) 96
Nata 1 cucharada sopera (20g) 42
Cuajada 1 cucharada sopera (20g) 52
Yogur desnatado Unidad 126
Yogur natural Unidad 138

PASTAS Cantidad Kcal.

Canelones Unidad (100 g) 133
Spaguettis hervidos 1 plato (160 g) 233
Macarrones hervidos 1 ración (100 g) 154
Tallarines hervidos 1 plato (160 g) 456
Macarrones con salsa de tomate 1 ración (100 g) 104
Raviolis de carne 1 ración (100 g) 288
Tortellinis de carne 1 plato (250 g) 931

PESCADOS Y MARISCOS Cantidad Kcal.

Atún en aceite 1 cucharada sopera (20 ml) 56
Bacalao a la parrilla 100 g. 110
Caviar 100 g. 29
Gallo 100 g. 109
Langosta cocida Unidad (200 g.) 196
Langostinos 8 unidades (100 g.) 112
Lenguado a la parrilla 100 g. 90
Calamares a la romana 100 g. 190
Merluza hervida 100 g. 97
Mero 100 g. 96
Mejillones al vapor 100 g. 79
Ostras 3 unidades (100 g.) 81
Róbalo 100 g. 72
Salmón ahumado 100 g. 204
Sardinas 2 unidades (100 g.) 134
Sardinas en aceite 3 unidades (100 g.) 298
Caviar 100 g. 29

QUESOS Cantidad Kcal.

Camembert 50 g 136
Ementhal 30 g 85
Gorgonzola 30 g 119
Gruyere 25 g 93
Motzarella 15 g 47
Parmesano 30 g 115
Requesón 1 cucharada sopera (20g) 60
Roqueford 25 g 100
Crema de queso 1 cucharada sopera (20g) 25
Fundido 35 g 124

REFRESCOS Cantidad Kcal.

Coca-Cola 1 lata (350 ml) 137
Fanta 1 lata (350 ml) 189
Sprite 1 lata (350 ml) 115

SOPAS Y CREMAS Cantidad Kcal.

Crema de Espárragos 1 plato (250ml) 159
Crema de Champiñones 1 plato (250ml) 216
Sopa de Cebolla 1 plato (250ml) 173
Sopa de Tomate 1 plato (250ml) 88
Sopa de Vegetales 1 plato (250ml) 72

VERDURAS Y LEGUMBRES Cantidad Kcal.

Acelgas hervidas 180 g. 30
Alcachofas hervidas Unidad (120 g.) 60
Arroz blanco hervido 1 cucharada sopera (20 g.) 26
Berenjenas Unidad (250 g.) 489
Cebolla hervida Unidad (100 g.) 41
Escarola 20 g. 7
Habas hervidas 80 g. 100
Lentejas hervidas 1 cucharada sopera (20 g.) 39
Nabos 100 g. 35
Pepino Unidad (150 g.) 5
Pimiento verde 2 unidades (100 g.) 29
Rabanitos 100 g. 16
Tomate Unidad (100 g.) 20

En 1932, Russell Wilder, uno de los más destacados expertos en obesidad, afirmó ante el Colegio de Médicos de EEUU que sus pacientes perdían más peso “reposando en la cama que haciendo ejercicio”.

En la actualidad, todos creemos que el ejercicio físico es una forma ideal de perder peso. Sin embargo, el pronóstico es que el 90% de los niños de hoy día serán adultos con sobrepeso u obesos en 2050. De ahí que, en cuanto vemos que nuestros críos se ponen regordetes, les mandemos, a gritos, a hacer deporte.

Que hacer ejercicio es clave para perder peso es algo que tenemos tan interiorizado en nuestra cultura que ponerlo en duda resultaría ridículo. Aunque eso es precisamente lo que están haciendo algunos investigadores. Los estudios más recientes demuestran que se han exagerado los beneficios del ejercicio físico a la hora de perder peso (una conclusión polémica que no será fácilmente aceptada por todos).

La idea de que el ejercicio contribuye a quitarse kilos de encima surgió en los años 80, al mismo tiempo que se hacían patentes los perjuicios de la obesidad. Con el transcurso de los años, los médicos descubrieron, además, que el ejercicio reduce la depresión y disminuye el riesgo de enfermedades cardiacas, de algunos cánceres, de la diabetes y la demencia, entre otros beneficios. Se hizo evidente que, como especie, vivimos más tiempo y con mejor salud cuando ejercitamos los músculos.

MEDIR LAS CALORÍAS. Todo eso puede influir en que algunos médicos sean reacios a confesar que el ejercicio ha demostrado ser un método poco eficaz para perder peso. Una investigación realizada recientemente por la prestigiosa Clínica Mayo, en EEUU, determinó que “sólo con ejercicio físico no se consigue una pérdida de peso, o, en todo caso, ésta es modesta… Es probable que un programa de ejercicios físicos no dé como resultado una pérdida de peso a corto plazo por encima de lo que se consigue con un cambio de los hábitos alimenticios” (aunque es importante dejar claro que pocas personas pueden dejar de engordar, con el tiempo, si no hacen algún tipo de actividad).

Dos investigaciones diferentes, de la Universidad de Pittsburgh (Pennsilvania, EEUU) y de Timothy Church, director del Laboratorio de Medicina Preventiva del Centro Pennington de Investigación Biomédica de Luisiana (EEUU), alcanzaron idénticas conclusiones. Ambas instituciones organizaron diversos grupos de cientos de mujeres sedentarias y les asignaron, al azar, la práctica de diferentes ejercicios. Los resultados fueron sorprendentes: las mujeres perdieron peso en similar proporción con independencia del grupo al que pertenecieran. Incluso, hasta el grupo al que no se le impuso actividad alguna, perdió una cantidad similar al que perdían quienes practicaron deporte.

¿Qué es lo que ocurre? En primer lugar, se ha demostrado que, en general, las calorías realmente quemadas en una sesión de ejercicio son la mitad de lo que se estima. De hecho, quien ‘compensa’ con una magdalena una caminata a buen paso, ingiere más calorías de las que ha quemado.

En segundo lugar, el ejercicio físico hace que casi todo el mundo coma más. “No creo que sea porque se pase hambre; creo que es una cuestión de premiarse a uno mismo”, opina Church.

EN LOS NIÑOS. Un análisis realizado a 18 programas de ejercicio físico en escuelas, publicado en la ‘Revista de la Asociación Médica Canadiense’, concluyó que, en ningún caso, una mayor intensidad de la educación física reducía el peso de los niños.

Terry Wilkin, profesor de Metabolismo en el Hospital Derriford de Plymouth (Inglaterra, Reino Unido), ha realizado un estudio pionero sobre obesidad infantil. Por primera vez, se han empleado acelerómetros para medir con precisión los niveles de actividad física en el transcurso de toda una vida. El primer descubrimiento es que, si se incrementan los niveles de ejercicio físico en la escuela, los niños hacen menos ejercicio en casa, y viceversa. Parece como si tuvieran un nivel predeterminado de actividad física que fueran agotando a lo largo del día.

En segundo lugar, el profesor ha descubierto que, si bien los niños gorditos eran menos activos, era la obesidad lo que causaba la inactividad y no su pereza lo que los convertía en obesos. “Tumbarse en el sofá no engorda a nadie, sino que, si alguien tiene sobrepeso, es más probable que se tumbe en el sofá”, afirma Wilkin.

“Es la obesidad lo que induce a la inactividad a los niños, y no al revés. Esto es de una importancia fundamental. Incluso en el caso de que se pudiera modificar la actividad física de un niño, y no hay registrado ningún estudio que demuestre que se puede hacer, posiblemente esto no llevaría a hacerle perder peso”, explica el doctor.

CAMPAÑAS. El trabajo de Wilkin demuestra que donde está la clave es en el régimen alimenticio y no en el ejercicio físico, y que es necesario intervenir urgentemente para impedir que los niños coman demasiado, incluso, desde que son bebés. En cuanto a nuestro país, en 2005, el Ministerio de Sanisad puso en marcha en nuestro país la Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad, conocida como Estrategia NAOS, para sensibilizar a la población del problema que la obesidad representa para la salud. Ese mismo año, España se convertía en el tercer país europeo con mayor porcentaje de niños obesos (un 34%), según datos de la Comisión Europea.

La entonces ministra de Sanidad, Elena Salgado, anunció la puesta en marcha de la Estrategia NAOS que se caracteriza por incluir actuaciones en los ámbitos familiar, empresarial, sanitario y educativo. Aunque fomenta el deporte, este plan hace especial hincapié en promocionar una alimentación saludable. Así, Sanidad alcanzó acuerdos con el sector privado, todos relacionados con la alimentación, como reducir el porcentaje de sal en el pan o la eliminación de máquinas expendedoras de comida y bebida en colegios. Así, el plan español encaja con lo propuesto por Wilkin.

LA REALIDAD. Otro estudio que avala la teoría de Teery Wilkin, es el del profesor Boyd Swinburn, que presentó este verano ante el Congreso Europeo sobre Obesidad, celebrado en Holanda. Tiempo atrás, había determinado cuántas calorías eran necesarias para mantener un peso corporal correcto. Con los datos de disponibilidad de alimentos en EEUU, calculó cuánta comida habían consumido los norteamericanos desde 1970 hasta los primeros años de esta década.

Formuló después un pronóstico sobre cuánto peso debería haber aumentado el estadounidense medio a la vista de las calorías ingeridas. Cuando compararon sus cálculos con el aumento real de peso, resultó que habían clavado sus predicciones. Es decir, que la intensificación de la actividad física (desde los 80) había tenido un impacto mínimo en el peso de las personas. Los niños de EEUU aumentaron de media, 3,36 kilos. Para que recuperaran los niveles de mayor delgadez de los 70, tendrían que reducir su ingesta unas 350 calorías al día. Eso es lo mismo que prescindir de una barrita de chocolate y de un ‘brick’ de zumo de frutas o, alternativamente, caminar dos horas y media más de lo habitual al día.

Eso sí, si elige comerse la barrita de chocolate, hágalo despacio, ya que, según un estudio de la Universidad de Atenas, comer rápido engorda más. Cuando se ingiere deprisa, se reduce la producción de la hormona que provoca la sensación de saciedad.

(elmundo.es)

Es por ello que hoy les propongo elaborar e casa una receta de salsa de soja apropiada para personas con tensión alta y para todo el que quiera acompañar sus alimentos con un aderezo saludable.

Ingredientes:

250 grs de soja cocida
1 cebolla picadita
1/2 vaso de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de limón
Sal sin sodio (de apio, ajo, etc) opcional
Pimienta con molinillo

Preparación:

Rehoga la cebolla con el agua y el aceite y de ser necesario añade más agua, una vez cocida procésala junto con la soja hasta conseguir una preparación cremosa. Condimenta a gusto y añade el limón.

Usa esta salsa para acompañar carnes, ensaladas o para untar en pan sin sal.

A la dieta española le sobra salero por los cuatro costados. Más o menos se sabía, pero ahora dos estudios auspiciados por el Ministerio de Sanidad le ponen cifras a un asunto serio de salud pública, que va mucho más allá de los hábitos gastronómicos individuales. Resulta que ocho de cada diez españoles consumen al día 9,7 gramos de cloruro sódico, el doble de la dosis saludable recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS), menos de 5 gramos diarios. La sal es uno de los grandes factores de riesgo en la hipertensión y ésta, a su vez, la gran amenaza para las enfermedades cardiovasculares. Uno de cada tres españoles muere por esta causa.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) activó en marzo un plan específico para combatir el exceso de sal en el menú y los dos trabajos, firmados por la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense y por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), forman parte de ese esfuerzo que ya antes dio un primer fruto; el pan español es hoy uno de los más sosos de la UE gracias a un pacto previo con la industria panificadora que rebajó una cuarta parte su contenido en sal.
El objetivo es generalizar esta pauta y repetir el modelo con el resto de la industria alimentaria, porque es ahí donde radica el principal problema.
Según los expertos, del total de sodio que ingerimos al día el 8% es el que contienen en origen los alimentos crudos de manera natural, la carne, el pescado, la leche, la fruta y verdura, cereales, etc.
Gran yacimiento de sal
El añadido luego voluntariamente a los guisos, las ensaladas, o lo que sea que uno cocine en casa, suma un 20% más. Pero el malo de esta película se esconde en los alimentos procesados, una larga lista donde caben las conservas, los snacks, embutidos, el queso, los congelados, platos precocinados, bollería y dulces, etc, etc. Ahí está el gran yacimiento de sal de nuestra dieta, un 72%. Es lo que se conoce como ‘ sal oculta’ «porque el consumidor desconoce qué cantidad ingiere con cada uno de estos alimentos», explicó Roberto Sabrido, presidente de la AESAN. El embutido -curado o cocido-, el pan normal, tostado o de molde, los quesos y los platos preparados son, por este orden, las categorías de alimentos procesados con mayor proporción de sodio en su composición.
Alertar a los fabricantes
El listado de la OCU sobre productos específicos, más de 1.200, precisa además el contenido medio en sal de determinados productos. Las anchoas en conserva casi se salen de la tabla; algunas marcas llegan a un 10,5% de sal en su composición. Les siguen después los embutidos curados, con casi un 4% de media, y las sopas, cremas y caldos preparados o en cubitos, con un 3,5% aproximadamente.
Pescados ahumados, aceitunas, surimis, embutidos cocidos, salsas preparadas, aperitivos salados, los distintos tipos de pan, queso, conservas de pescado y ‘fast food’ les siguen de más a menos en esta clasificación de los alimentos más salados de la dieta habitual de los españoles.
A pesar de que las marcas se esfuerzan en ofrecer cada vez mayor número de variedades ‘bajas en sal’ de sus productos -más caras-, existe «un gran margen de mejora», señala la OCU. La pelota está en el tejado de los fabricantes, algo lentos a la hora de asumir compromisos voluntarios de este tipo.
La sal es un ingrediente fundamental en la cadena de producción alimentaria; conserva, da sabor y, también, incita al consumo. La prueba la tiene cualquiera al abrir una bolsa de patatas fritas o demás ’snacks’.
Vidas en juego
En España y en la mayoría de los países industrializados las autoridades sanitarias se esfuerzan por limitar la sal en la dieta de la población. Hay muchas vidas en juego. La relación del sodio con la hipertensión está más que certificada. El primer consejo médico en estos casos son las comidas sin sal o en cantidad mínima.
Una tensión arterial alta como la que sufren en España una de cada tres personas -dos de tres entre los mayores de 65 años- es el mejor pasaporte para un infarto o una enfermedad cerebrovascular, ictus, isquemias, y otras.
Un tercio de los españoles mueren por alguna de estas causas, unos 123.000 en el 2004, según los últimos registros de Sanidad . El 5% de las defunciones fueron provocadas «directamente por enfermedad hipertensiva», recalcó Sabrido.
La conclusión está clara, la sobredosis de sal en la dieta es mala para todos, los hipertensos y los que no lo son. «Reducir su consumo es una de las formas más sencillas, eficaces y coste-efectivas de bajar la prevalencia actual de las enfermedades cardiovasculares. Por esta razón se ha convertido en una prioridad para las autoridades de salud pública», apostilló el presidente de la AESAN.
Estudios en el Reino Unido calcularon que rebajar tres gramos diarios de sal en la alimentación de cada británico evitaría unas 11.000 muertes por isquemia cerebral y 7.700 muertes por infartos.

fuente/nortecastilla.es