Saber Comer

Alrededor de 60 farmacéuticos asesorarán a las embarazadas de la provincia de Albacete sobre nutrición.

Plenufar pretende crear hábitos alimenticios entre las mujeres en periodos de gestación, embarazo y lactancia.

Establecer hábitos nutricionales saludables que beneficien la salud de los futuros bebés es el principal objetivo de la cuarta acción del Plan de Educación Nutricional por el Farmacéutico, Plenufar. En esta ocasión está dirigido a mujeres embarazadas, que piensan estarlo próximamente o que acaban de dar a luz.
La campaña se desarrollará bajo el nombre de Educación nutricional en la etapa preconcepcional, embarazo y lactancia, alrededor de 60 farmacéuticos de Albacete formarán e informarán a las mujeres interesadas durante aproximadamente tres meses. Se prevé que cada uno atienda a un mínimo de 10 mujeres, por lo que la campaña llega a una media de 600 embarazadas.
El vocal de alimentación del Colegio de Farmacéuticos de Albacete, Enrique Martínez Tébar, ha presentado la campaña en compañía de la presidenta esta entidad en nuestra provincia, Rosa López-Torres, la cual ha justificado la necesidad de esta campaña en la importancia que tiene una correcta alimentación durante el embarazo y la lactancia, «constituyen las dos situaciones en la vida de la mujer que mayor esfuerzo fisiológico requieren».
Consecuencias en el feto
Las consecuencia de la malnutrición de la madre es muy importante en el desarrollo del feto, según señaló Enrique Martínez, se insistirá en la nutrición y la hidratación de la mujer embarazada para la prevención de problemas posteriores como bajo peso al nacer, baja densidad ósea por carencia de calcio, anemia por falta de hierro o cretinismo por carencia de yodo, entre otros.
A través de unas encuestas previas se elaborará un informe para conocer las carencias y conocimientos nutricionales de la población albaceteña. Enrique Martínez apuntó que actualmente «muchas de las embarazadas de la ciudad son extranjeras y los conocimientos sobre alimentación que poseen no son equiparables a los del resto de las mujeres españolas, debido a estas carencias pueden desarrollar problemas de vitaminas o anemias».
Por todo ello, se informará al mayor número de mujeres sobre los diversos alimentos ricos en nutrientes beneficiosos para la madre y la salud y el desarrollo del futuro bebé, como pueden ser las legumbres, las espinacas y los frutos secos; la vitamina A que contienen la yema del huevo y la zanahoria; el calcio de la leche o el yodo del pescado de mar. Del mismo modo se insistirá en los beneficios de la leche materna tanto para el niño como para la madre.
La farmacias se convierten en puntos de información para las embarazadas durante tres meses. Según apuntó la presidenta del Colegio de farmacéuticos, más del 99% de la población apunta que tiene un establecimiento farmacéutico cerca de su casa, mientras que por parte de los profesionales en este campo, ofrecen más de 20 millones de consejos sanitarios al año relacionados con la nutrición, lo que demuestra la confianza de la población en general en la figura el farmacéutico como educador nutricional.
Esta campaña se ha divido en dos partes: la primera dirigida a los farmacéuticos, donde se actualizará la formación que éstos tienen en cuanto a la alimentación de las mujeres en esta etapa. Por otra parte, se ha elaborado una sistemática de trabajo unitaria en toda la campaña, para que estos profesionales se dirijan a las mujeres. Para ello los farmacéuticos repartirán a todas las interesadas una guía monográfica, y entregarán a estas una guía-agenda en la que además de informarse sobre una correcta alimentación, podrán anotar su evolución a lo largo del periodo de gestación.
Este proyecto pretende llegar a todos los sectores relacionados por lo que se darán charlas en los colegios provinciales para unificar los conceptos y obtener unos resultados comunes y efectivos. También se ofrecerán otro tipo de charlas dirigidas a las mujeres. Por último, se ha creado una página web con motivo de la campaña, en la que se podrá descargar la agenda y que contiene todo el material divulgativo.
Antecedentes
Este plan es el cuarto realizado por el Colegio Oficial de Farmacéuticos en Albacete, las campañas realizadas con anterioridad obtuvieron muy buenos resultados, durante la primera edición dos mil farmacéuticos impartieron charlas a más de 100.000 amas de casa, en 1992. La segunda campaña elaborada tenía como objetivo formar en hábitos alimentarios saludables a 120.000 escolares. Y la más reciente se realizó en 2005 dirigida en este caso a educar a más de 35.000 mayores, como resultado se conoció que muchos de nuestros mayores sufren malnutrición por el desconocimiento y los hábitos adquiridos.

fuente/laverdad.es

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La autoexigencia de bajar rápidamente de peso para “verse bien” en el verano promueve conductas que no son saludables. Aquí, un decálogo de hábitos alimentarios para adelgazar sin perder la salud.

Se acerca el verano y, con el calor y la playa en la mira, el deseo de bajar de peso rápido. Sin embargo, hay claves que sí o sí es necesario respetar para que un plan de adelgazamiento funcione. Consultados por Clarín, varios especialistas en nutrición y trastornos alimentarios enumeran los errores más comunes para que una dieta fracase:

“Hoy es muy común que, sobre todo los adolescentes, bajen dietas de la Web y esto significa el inicio del 90% de los trastornos alimentarios. Es realmente preocupante”, opina Edith Szlazer, médica especialista en trastornos alimentarios, psicóloga y directora de BACHE. Según Ricardo De León, coordinador general de Aluba, entre el 20% y el 25 % de los argentinos presenta algún trastorno alimentario.

“El organismo empieza a funcionar mal. En las mujeres, el primer síntoma es la pérdida de la menstruación. Y en ambos sexos se registra caída del cabello, piel seca, uñas escamadas, presión baja, los músculos se acalambran y el corazón en vez de ir a 80, va a 40″, responde Bernardo Rovira, médico psiquiatra a cargo del equipo de Trastornos de la Conducta Alimentaria en el departamento de Salud Mental del Hospital de Clínicas. “Hay una dieta para cada paciente. El plan debe estar adaptado a los hábitos, gustos y objetivos de la persona que quiere bajar de peso”, apunta Daniel De Girolami, director de la Fundación Argentina de Nutrición.

“Las llamo ‘las dietas Cenicienta’: a la noche la carroza se vuelve calabaza. Bajar cinco kilos en siete días es una fantasía. Si la dieta es respetada por el paciente, lo correcto es perder medio kilo por semana”, aclara Silvio Schraier, médico especialista en Nutrición y docente de la UBA.

“No hace falta pagar una cuota. Una caminata diaria de una hora o hacer cinta, andar en bicicleta, bailar o hacer natación, es lo recomendable”, indica Schraier, y agrega: “No hay que matarse. La idea es elegir actividades tranquilas, que no tienen costo alguno. Las piernas están para usarlas”.

Según una investigación, publicada en American Journal of Clinical Nutrition, “el uso intermitente de alimentos ricos en grasas y azúcares genera adicción”. Para la médica nutricionista Mónica Katz, “cuando una persona está a dieta y tiene los famosos días ‘permitidos’, come estos alimentos ricos de forma intermitente y esto genera adicción a ellos”.

“El excesivo control que plantean las dietas restrictivas provoca tanta angustia que el fin del camino es el desborde alimentario extremo, la bulimia o la obesidad”, dice Rovira. Para Schraier, “si la persona está muy atada a un alimento, prefiero negociar: ‘Coma pizza, pero en vez de cuatro porciones limítese a una’. En este juego alguien tiene que ser antipático”.

Los nutricionistas aconsejan que la clave está en una dieta armónica que incluya hidratos de carbono, proteínas y grasas. Lo correcto es cubrir todos los grupos, respetando las proporciones de cada uno y teniendo en cuenta edad, sexo, actividad física, peso y talla. Además, deber ser variada y suficiente para cubrir requerimientos de vitaminas y minerales. “Comer bien no significa suprimir, sino realizar las 4 comidas principales, incluir todos los principios nutritivos y evitar los excesos”, señala Marcela Ciaño, Jefa de Nutrición de la Clínica y Maternidad Suizo Argentina.

Beber caldos, sopas, jugos y sobre todo agua, ayuda a mantener un correcto aporte de líquidos al organismo. Los especialistas sugieren tomar entre 2 y 2,5 litros por día. Pero al mismo tiempo aconsejan no excederse. “Si se desea bajar de peso tomar un vaso de agua o caldo de inicio favorece la sensación de plenitud contribuyendo a ingerir menos calorías. Además beber agua facilita la digestión y absorción de nutrientes, y mejora la eliminación de toxinas”, indica Ciaño.

“A la hora de planificar una alimentación saludable, es importante seleccionar alimentos de cada uno de los grupos: cereales, vegetales y frutas, carnes, lácteos, aceites y azúcares. En las cantidades adecuadas, esto nos asegurará la ingesta apropiada de todos los nutrientes”, indica Marcela Leal, directora de la carrera de Nutrición en la Universidad Maimónides. En cuanto al consumo de frutas y verduras, se recomienda consumir 5 porciones al día entre ambos grupos. También es importante consumir verduras crudas y cocidas de diferentes colores ya que aportan diferentes vitaminas y minerales.

El peso de una persona puede variar a lo largo de un día. En las mujeres puede haber una variación de su peso de hasta dos kilos en los períodos premenstruales. “La contextura física de una persona está dada, entre otras cosas, por la masa magra y por la masa grasa. Si realizamos una dieta sumamente estricta y sin control nutricional, seguramente correremos el riesgo de perder masa magra y no masa grasa, que es lo buscado. Esto puede generar luego un mayor aumento de peso”, advierte Leal.

fuente/clarin.com

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Llevar ingredientes naturales a tu cocina puede elevar cada uno de tus platillos hasta las alturas del placer y la sofisticación. La miel es uno de estos. Gracias a su suave sabor, dulce aroma e infinidad de propiedades benéficas para la salud, se ha convertido en el toque gourmet necesario en cada plato.

Qué dulce

Según la National Honey Board, entre los múltiples beneficios que aporta la miel en tu vida diaria, podemos contar:

Ofrece un sabor y aroma único. Al utilizarse en cualquier platillo, ya sea pescado, carne de res, pollo, verduras u otros ingredientes; la miel otorga un sabor insuperable.
Acentúa el sabor. La miel enfatiza de manera favorable el gusto y el sabor de los platillos.
Endulza naturalmente. La miel ofrece la posibilidad de endulzar naturalmente sin el uso de endulzantes artificiales. La miel es el único edulcorante que viene directamente de la madre naturaleza, por lo que no contiene químicos ni sustancias procesadas.
La miel es un ingrediente versátil. Ofrece grandes posibilidades, tanto para mezclar como para agregar sabor, por lo que se puede usar con todo tipo de ingredientes, desde cócteles y aderezos para ensaladas hasta en las marinadas o adobos de platillos principales, sin olvidarnos de los postres.
Suaviza sabores fuertes. La miel es un armonizante de los sabores, permitiendo unificar los diferentes matices contenidos en un platillo para ofrecer un sabor exquisito y único.
Balance de sabores. En vinagretas, salsas o adobos, la miel proporciona un equilibrio perfecto entre los sabores. Si la usas en vinagretas o adobos: utiliza, de ser posible, una licuadora para que la miel se mezcle de forma homogénea.
Es un deleite para el paladar. La miel posee un sabor muy agradable y distintivo. En general, el sabor de las mieles de color claro es más suave que las de color oscuro.
La chef Michelle Bernstein comparte sus recetas favoritas con este dulce ingrediente.

–Coctel de cangrejo y melón con miel–

Ingredientes
4 tazas de carne de cangrejo desmenuzado
2 cucharadas de jengibre fresco, pelado y picado
Jugo de 1 lima
Jugo de 1 limón
1 cucharada de miel
2 cucharadas de cilantro fresco con tallos, picado
1 cucharada de hojas de menta fresca, picada
1 cucharada de hojas de albahaca fresca, picada
2 tazas de melón fresco (tu favorito), cortado en cuadritos muy pequeños
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1/2 cucharadita de chile serrano o habanero, finamente picado
Sal y pimienta

Preparación
Combina todos los ingredientes, sazona con la sal y pimienta y sirve en un vaso frío, puede ser alto o para cóctel. Acompaña con chips crujientes de plátano o camote.

–Ensalada de pera y miel–

Ingredientes
4 peras de tu preferencia, pela y retira el corazón en 2 de ellas
3 cucharadas de miel
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de berros con hojas pequeñas o regulares, sin tallos
1 taza de arúgula con hojas pequeñas
2 endibias belgas, rebanadas finamente justo antes de servir (rebanar con mandolina japonesa, no las remojes)
1 bulbo de hinojo, cortado en rebanadas muy delgadas, como papel, justo antes de servir (rebanar con mandolina japonesa, no las remojes)
8 cebollines cortados en 4 partes
1/4 de taza de eneldo
1 taza de almendras ahumadas con sal
1/4 lb. queso manchego
1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
Jugo de 1 limón
1 cucharadita de miel
Sal y pimienta

Preparación
Precalienta el horno a 400°F. Corta las peras sin cáscara en 6 rodajas cada una, cúbrelas con la miel y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta. Coloca en una charola para hornear con teflón y hornee durante unos 12 minutos. Deja enfriar. Retira de la charola.

Corta el corazón de las otras dos peras y rebana tan finamente como el papel, usando una mandolina japonesa o un cuchillo muy afilado. Mezcla las peras sin cocer con los berros, arúgula, endibia, hinojo, cebollines y eneldo. Justo antes de servir, mezcla el aceite, el limón y la miel. Sazona con sal y pimienta.

Adereza la ensalada con la vinagreta. Coloca las almendras, peras asadas y usando un pelador, rebana el queso manchego sobre la ensalada.

–Dulce y picante pollo–

Ingredientes
4 pechugas de pollo y 4 piernas de pollo
1/2 taza de miel
1/4 de taza de salsa de soya
1/4 de taza de jugo de lima
1 a 2 chiles serranos, rebanados
1 cucharada de ajo, finamente picado
2 cucharadas de jengibre, pelado y finamente picado
1/2 taza de aceite de oliva

Preparación
Mezcla todos los ingredientes, excepto el pollo. Agrega el pollo y deja marinar por lo menos una hora fuera del refrigerador.

Calienta la parrilla a fuego medio. Retira el pollo de la marinada, coloca la marinada en una cacerola y agrega una taza de agua. Asa el pollo hasta que esté cocido por ambos lados.Baña el pollo con la salsa.

Colecitas de bruselas con glaseado de miel:
1/4 de taza de pasta amarilla de miso
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de salsa de soya
2 cucharadas de aceite de canola
4 tazas de colecitas de bruselas, limpias y cortadas en cuatro
1 taza de caldo de pollo
1 cucharada de mostaza dijon

Mezcla la pasta de miso, miel, vinagre, mostaza dijon y la salsa de soya. Calienta a fuego medio una sartén grande. Agrega el aceite y las colecitas de bruselas. Cocina y revuelve. Añade el caldo de pollo, reduce el fuego y agrega a tu gusto el glaseado de miso, mostaza y miel. Cocina y revuelve. Sirve.

–Clafouti de higo y miel–

Ingredientes
1/3 de taza de miel
1 1/2 tazas de leche
1 taza de crema fraîche (crema fresca)
4 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
1/2 taza de harina regular
1/2 taza de harina de almendra
1/4 cucharadita de sal
6 cucharadas de mermelada de higo
1 lb. higos frescos, cortados en cuartos
1 cucharada de aceite de oliva
Helado de brown butter y avellana

Preparación
Calienta el horno a 350°F. Engrasa con aceite 4-6 refractarios pequeños para hornear de aproximadamente 2 onzas (como los que se usan para crème brûlée).

En una licuadora, mezcla la leche, crema fraîche, miel, huevos y la vainilla hasta que tenga una consistencia suave. Tamiza simultáneamente la harina y la sal en un tazón.
Lentamente, mezcla con el resto de los ingredientes hasta que quede suave.

Coloca una cucharada de mermelada de higo en cada recipiente para hornear. Aplana la mermelada en el fondo con una cuchara. Vierte la mezcla lentamente encima de la mermelada, en cada uno de los refractarios para hornear. Acomoda los higos cortados, en la parte superior de la masa. Rocía un poco de aceite en cada uno y hornea hasta que estén dorados. Sirve caliente o a temperatura ambiente. Acompaña con el helado.

fuente/univision.com/

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Al reducir la ingesta de alimentos el cuerpo crea depósitos de grasa adicionales
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La nutrición oficial

Puede que algunos se pongan a dieta después del mandato todo aquellos a quienes más se les nota un sobrepeso ganado en los últimos años. Para ellos, una buena noticia: lo pueden lograr comiendo más.

No se trata de comer cualquier cosa, sino de hacerlo más veces al día, de forma balanceada y variada. Tatiana Cova, especialista en Nutrición Clínica en Endocrinología y Metabolismo, perteneciente a la American Society for Parenteral and Enteral Nutrition, explica que fraccionar las comidas, y hacerlas más diversas, es la nueva tendencia nutricional que se impone en el mundo.

La especialista comenta que es correcto cumplir con las tres comidas principales al día y que, además, deben intercalarse algunas meriendas ligeras, incluso en la noche, si la persona se acuesta muy tarde. Es contradictorio, pero quien suprime alguna de las tres comidas engorda en vez de adelgazar.

Esta paradoja se debe a dos factores principales. El primero es de tipo metabólico, pues al recibir comida con menos frecuencia el organismo se “reajusta” creando reservas adicionales de grasas y obteniendo nutrientes de sitios inusuales, como los músculos. El segundo factor es reactivo. Al no consumir ningún alimento durante tantas horas la persona siente más hambre y tiende a exagerar en la siguiente comida.

Explica que los alimentos son el combustible del cuerpo. Si no los recibe con la frecuencia debida tiene que adaptarse y en ese proceso compromete, incluso, hormonas y enzimas y eleva reservas de grasa. “Por eso, si se elimina una comida, al inicio se adelgaza, pero al poco tiempo se engorda otra vez. Se crea desorden metabólico”, dice.

Si se suprime el desayuno, la falta de nutrientes afecta directamente el rendimiento durante el día. Si se prescinde de la cena, el ayuno resulta muy largo para el cuerpo y los efectos metabólicos son más graves.

“Tener sobrepeso no quiere decir que se está bien alimentado. Puede haber malnutrición por exceso, y eso ocurre en todas las clases sociales. La obesidad la provoca el sedentarismo, la selección indebida de alimentos, el exceso de comidas industrializadas o por buscar saciarse con gran cantidad de harinas”, afirma. Y sentencia: “Para adelgazar, hay que buscar un equilibrio entre lo que se consume y lo que se gasta. Se trata de comer balanceado y variado y de hacer más ejercicio”.

fuente/eluniversal.com/

Administrador General

2009-10-23 00:00:00
SOCIEDAD

Nutrición: “Las dietas hipocalóricas no son efectivas a largo plazo”

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Así lo afirmó la médica española, Ana Ramos, especialista en dietas proteinadas: un tratamiento que consigue el adelgazamiento reduciendo grasas y azúcares pero – a diferencia de las dietas comunes – mantiene la cantidad adecuada de proteínas que el organismo necesita.

“Las dietas hipocalóricas no son efectivas a largo plazo y son lentas en los primeros tiempos por lo que el paciente se siente desmotivado – asegura la especialista – mientras que las dietas proteinadas permiten una reducción de peso rápida y luego la reeducación alimentaria por lo que no hay efecto rebote.”

Las dietas proteinadas consisten, básicamente, en una alimentación muy baja en hidratos de carbono y grasas, pero compensada con una cantidad normal de proteínas, lo que permite que el organismo tenga lo que necesita para realizar sus funciones vitales y se mantenga con energía y buen ánimo.

“La rápida reducción de peso es consecuencia de una reacción química del organismo llamada cetosis que consiste básicamente en que el organismo toma del tejido adiposo lo que necesita y lo transforma en energía”, señala la especialista.

“Estar obeso no es sólo una cuestión estética, el peso alto predispone a la persona a tener diabetes, colesterol, hipertensión, y otra serie de enfermedades que se engloban en el ‘síndrome metabólico’ – explica – Sin embargo las personas se acercan principalmente porque se quieren ver más delgadas, entonces adelgazar rápidamente los incentiva a seguir con el tratamiento”.

La doctora Ramos es formadora de médicos en el método Pronokal, en Barcelona, un tratamiento que, basado en una dieta proteinada, tiene por finalidad el mantenimiento del peso. Se divide en tres etapas: adelgazamiento, reeducación alimentaria y mantenimiento.

“El complejo de proteínas que nosotros brindamos tiene la particularidad de que se ha adaptado a diferentes gustos y texturas para que el paciente pueda tolerarlos psicológicamente y no esté todo el día tomando licuados. Se brindan en la primera etapa que es la del adelgazamiento”, cuenta.

Así, los “sobre con proteínas” se pueden transformar mediante una mínima preparación en un capuchino, una sopa crema de verduras, un crepe sabor panceta y queso o bien un postre sabor chocolate.

“No se tratan de sobres mágicos, sino que su prescripción se da luego de hacer una evaluación del paciente, se le brinda junto a una dieta y se lo pone en seguimiento. Por lo tanto, estos alimentos proteicos sólo se venden bajo receta de personal formado. Por otra parte, la procedencia de las proteínas que hay en cada sobre está indicada en el prospecto”, asegura.

fuente/telam.com.ar/

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El 16 de octubre se celebra el Día de la Alimentación. Una fecha que casi coincide con la presentación, hace pocos días, del anteproyecto de Ley sobre Seguridad Alimentaria y Nutrición, norma que se centra especialmente en aspectos relacionados con la nutrición infantil..

El anteproyecto de la nueva norma sobre Seguridad Alimentaria y Nutrición ha sido elaborado conjuntamente por el Ministerio de Sanidad y Política Social y el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino.

Con esta ley se pretende abordar de manera integral la Seguridad Alimentaria en nuestro país y combatir los malos hábitos alimentarios y la obesidad, un mal cada vez más generalizado (según la encuesta nacional de salud, uno de cada cuatro niños españoles tiene exceso de peso).

Mejorar la nutrición de los escolares
El nuevo anteproyecto de Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición hace especial hincapié en el fomento a la adopción de buenos hábitos de nutrición y alimentación infantil, especialmente en el ámbito escolar.

En esta línea:

Se pretende restringir la venta de alimentos ricos en azúcar, grasas saturadas y sal en las máquinas expendedoras, bares o cantinas de los colegios (de esta manera se pretende que productos como bollería industrial, patatas fritas o refrescos desaparezcan del ámbito escolar).
Se prevé que exista siempre un control de los menús escolares por parte de un profesional con formación universitaria suficiente y acreditada en nutrición y dietética.
Se desea promover la formación en nutrición y alimentación.
Con medidas como éstas, la norma busca dar solución a algunos de los problemas más habituales en la nutrición infantil, fallos y carencias que la OCU ha denunciado en distintas ocasiones, como el desequilibrio de los menús escolares.

Menos publicidad
Por otro lado, el anteproyecto también se centra en la limitación de la publicidad dirigida a menores, en el ámbito horario de 6 a 22 horas. La novedad es que por primera vez que se habla de menores de edad (menores de 18 años), pues hasta ahora el código PAOS únicamente establecía restricciones a la publicidad dirigida a menores de 12 años.

Así mismo se quiere limitar el regalo, premios y obsequios asociados a alimentos, una práctica cuyo abuso ha denunciado la OCU en un artículo sobre el márketing en la comida rápida. Nuestros estudios nos han servido para comprobar que son precisamente los alimentos más ricos en grasas y azúcares los más publicitados por las grandes marcas dirigiéndose a los niños y adolescentes.

Mejor alimentados, más sanos
Desde la OCU saludamos esta nueva norma. Es un anteproyecto amplio que viene sin duda a regular algunas de las lagunas que hemos venido denunciado nuestros artículos: desde las carencias en verdura, pescado, huevos y lácteos de los menús escolares, al abuso de los alimentos ricos en grasas de mala calidad o los excesos de la publicidad dirigida a los niños. Esperamos que pronto se apruebe el anteproyecto y se ponga en práctica.

Más información
Conozca las claves de la correcta nutricion infantil en La alimentación de los niños.

¿Come bien su hijo en el cole? La calculadora Menús escolares le permitirá detectar carencias o abusos, y ponerles solución.

fuente/ocu.org/

Administrador General

Los zumos van excelente: son ricos, eliminan las toxinas, fáciles y rápidos de hacer…perfectos para quien no tiene tiempo o la habilidad de preparar comidas light.

Los mejores momentos del día para tomar zumos son el desayuno y la merienda, aunque puedes tomarlos a cualquier hora del día. Un zumo de frutas es perfecto si tienes planeado un ayuno. Un zumo cae bien en cualquier época del año.

Las frutas adecuadas para prepara un zumo para adelgazar son la piña, el tamarindo, la papaya y el pomelo porque te dan sensación de llenura, aportan pocas calorías y favorecen la eliminación de grasas.

Cómo beber los zumos para adelgazar

Para que los zumos te funcionen te aconsejo beber una infusión depurativa cuando te levantas, y después de 30 minutos te bebes el zumo. Bébelo por sorbos para que llene tu estómago.

A mediodía tómate otro vaso, así también en la media tarde. Por la noche, tómate uno o dos vasos, y de nuevo un infusión depurativa antes de dormir.

Por último te recomiendo que leas la receta de este zumo quemagrasa, riquísimo y muy efectivo (puedes complementarlo con la sopa quemagrasa).

fuente/nutricion.pro/

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¡ Atención !: Lo que sigue se publica a título meramente informativo. Antes de iniciar esta o cualquier otra dieta, usted debe consultar con su médico de cabecera.

Dieta de los puntos: la teoría

El creador de esta dieta, Guido Razzoli, propone un discutido –y discutible- programa alimentario basado en la asignación de un puntaje a cada tipo de alimento, basándose en la presunción del “menos es más” nutricional.

Según esta teoría, si se suman entre cuarenta y sesenta puntos por día se adelgaza automáticamente, y a los sesenta se logra un equilibrio en que no se adelgaza ni se engorda.

Pero ojo, lo que se cuida no es tanto la puntuación diaria, sino el promedio semanal. Por ello, podemos pasarnos un día y recuperar al siguiente, ya que lo que importa es el promedio de la semana.

Dieta de los puntos: consejos prácticos

- El “peso” indicado para cada alimento no es rígido, y puede calcularse “a ojo”.

- Se debe comer en abundancia, ya que la dieta de los puntos no sólo lo permite, sino que lo exige.

- Tenga en cuenta que 0 0 en la dieta puntos suma 1. Es decir, si se consumen en la misma comida dos alimentos con valor 0 (o una doble cantidad de un alimento con valor 0) el resultado es 1 y así sucesivamente.

- En la dieta de los puntos es preciso limitar los carbohidratos: nada de dulces, nada de azúcares, poco pan, poca pasta, pero el sacrificio no es tan grande como en otras dietas. El deseo de dulces persiste durante un par de días y después se atenúa y desaparece.

- No hay limites para los condimentos, incluso las grasas. Pero siempre es bueno tratar de evitar todo lo que en general se consideran como “grasas malas”. ¡No es cuestión de que, por adelgazar, se eche a perder el corazón!

Desventajas de la dieta de los puntos

- Más allá del concepto de los puntos, aporta más calorías de las teóricamente aconsejables

- Aporta demasiadas grasas

- Aunque es variada en apariencia, a la larga puede resultar monótona

- Luego de un descenso de peso inicial, en muchas personas puede perder eficacia a medida que se prolonga en el tiempo

¿Cuántos puntos, con la dieta de los puntos?

Para adelgazar con rapidez: 40 puntos al día

Para adelgazar gradualmente: 50 puntos al día

Para mantener el peso: 60 puntos al día

Puntuación de los alimentos de uso mas común

Todas las porciones son de 100 g, salvo que se indique lo contrario

Carnes y fiambres

Hígado: 6 puntos
Sesos hervidos: 1 punto
Sesos fritos: 12 puntos
Jamón crudo: q punto
Salchichón: 1 punto
Mortadela: 0
Caviar: 1
Salmón ahumado: 0
Langosta: 1
Atún en aceite: 1
Sardinas en aceite: 1
Caldo de carne: 0
Carne hervida, frita, o a la plancha: 0
Pollo hervido o asado (1/2): 0
Bife a la plancha: 0
Carne de caza (1/2 kilo): 0
Bacalao: 0
Lomo de cerdo asado: 1
Pescado frito (200g): 3
Carne estofada: 4
Escalopes: 8
Hamburguesa con cebolla: 12
Panceta o tocino: 1

Pastas, arroces y papas

Fideos al huevo (60 g): 8
Ñoquis de papa: 17
Arroz cocido (50 g): 9
Papas fritas (115 g): 1
Papas hervidas (200 g): 21
Papas asadas (50 g): 5

Huevos y lácteos

Huevo pasado por agua, frito o cocido (2 huevos): 1
Omelette de queso: 3
Queso fresco: 2
Camembert (50 g): 2
Queso rallado: 2
Yogur (200g): 7
Manteca (250 g): 1
Leche (1/2 litro): 13
Chocolate caliente (una taza): 26

Pan

Integral (cada rebanada): 5
Pan de molde (cada rebanada): 8
Pan blanco (25 g): 11
Harina (50 g): 17
Crackers (25 g): 18
Pan con aceite (50 g): 30

Verduras y legumbres

Acelgas hervidas (50 g): 1
Tomates pelados (50 g): 1
Cebolla cruda (150 g): 11
Espárragos (125 g): 3
Brócoli (125 g): 3
Hongos frescos (125 g): 3
Arvejas (50 g): 3
Rabanitos (250 g): 3
Espinacas hervidas (125 g): 3
Hinojo (125 g): 3
Berenjenas hervidas (170 g): 4
Espinaca con manteca (250 g): 7
Porotos: 8
Lentejas: 10

Platos combinados

Melón con jamón crudo (1 porción): 7 puntos
Pizza a la napolitana: 30
Ensalada rusa (250 g): 19
Canelones rellenos (cada uno): 8
Guiso de arroz (50 g): 13
Gulash: 16
lasagna al horno: 20

Condimentos y salsas

Aceite vegetal (1 vaso). ₧
Manteca de cerdo (250 g): 0
Vinagre (una cucharada): 1
Ajo (dos dientes): 1
Mayonesa (60 g): 1
Margarina (250 g): 1
Salsa de tomate crudo (60 g): 1

Frutas

Nueces: 3
Melón: 4
Cerezas: 6
Higos (cada uno): 7
Ananá o piña (una rodaja): 9
Maníes o cacahuetes (tostados, 8 g): 9
Uvas (125 g): 10
Manzanas al horno: 10
Sandía (una rodaja): 11
Pasas de uva (25 g): 13
Higos secos (cada uno): 15
Naranjas (cada una): 17
Dátiles (25 g): 18
Manzanas (cada una): 18
Bananas o plátanos (cada una): 23
Peras (cada una): 25

Dulces

Helado de frutas (40 g): 6
Mermeladas (30 g): 11
Chocolate con leche (25 g): 12
Masas secas (cada una): 12
Crema de caramelo (25 g): 14
Sambayón (con un huevo): 14
Miel (30 g): 17
Caramelos (25 g): 18
Strudel de manzana (50 g): 19
turrón (50 g): 23
Budín inglés (50 g): 24
Brioches (cada uno): 30
Obleas (50 g): 30

Bebidas

Café sin azúcar (3 tazas pequeñas): 0
Té sin leche o azúcar (2 tazas): 0
capuchino sin azúcar (una taza): 2
Jugo de naranja (un vaso): 4
Jugo de pomelo (un vaso): 4
Jugo de tomate (200 ml): 6
Aguardiente (1/4 de vaso): 1
Cognac (una medida): 1
Ginebra (una medida): 1
Martín (un vaso): 1
Whisky (una medida): 1
Vino (un vaso): 1
Vermut (una medida): 5
Cerveza (1/4 litro): 6
Vinos espumantes (un vaso): 12
Licores dulces (un vaso): 21

fuente/enplenitud.com

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Esta dieta se realiza por 2 semanas, descansas 3, y luego la retomas hasta que obtengas el resultado deseado.

Si tienes hambre entre comidas, puedes picar alguno de los alimentos de esta lista:

1 naranja
2 mandarinas
5 fresas
4 nueces
1 zanahoria
1 manzana
½ melón

Menú semanal de dieta para perder 10 kilos

Desayuno

Lunes: 1 Pan tostado integral, Te verde, 1 Naranja, Yogurt desnatado.

Martes: Muesli con leche desnatada, te verde, 2 kiwis, yogurt desnatado.

Miércoles: Zumo de naranja natural, 1 pan integral con queso, Te verde.

Jueves: 1 Pan tostado integral, te verde, 2 mandarinas, yogurt desnatado.

Viernes: Muesli con leche desnatada, te verde, 2 kiwis, yogurt desnatado.

Sábado: Zumo de naranja natural, pan integral con queso, te verde.

Domingo: pan tostado integral con jamón cocido, 2 kiwis, te verde

Almuerzo

Lunes: Ensalada de lechuga, tomate, huevo, cebolla y pimiento rojo (aliñada con vinagreta) Pescado al horno o a la plancha, te verde.

Martes: Coliflor al vapor (rehogada con aceite de oliva y ajo), atún al horno con pimiento rojo, calabacín y cebolla, fresas con zumo de naranja, te verde.

Miércoles: 20 gr de arroz integral con tomate, judías, zanahoria, guisantes y calabacín. 1 manzana, te verde.

Jueves: Sopa de verduras (zanahoria, col, judías, guisantes y tomate), pollo asado con ensalada, te verde.

Viernes: Ensalada de lechuga, tomate, espárragos, pimiento y cebolla (aliñada con vinagreta), un bistec a la plancha con espárragos.

Sábado: Pimientos rellenos de atún, filete de ternera a la plancha con ensalada, yogurt desnatado, te verde.

Domingo: Ensalada de pasta integral con judías, pimiento, brotes de soja, guisantes y zanahoria (aliñada con vinagreta), pollo a la plancha, te verde.

Cena

Lunes: Ensalada de col, zanahoria y brotes de soja (aliñada con yogurt y vinagre), Pechuga de pollo a la plancha, te rojo.

Martes: Ensalada mixta con brotes de soja y zanahoria (aliñada con vinagreta), 1 tortilla, 1 rebanada de queso, te rojo.

Miércoles: Champiñones con jamón guisados con Aceite de Oliva y ajo, 1 pan tostado, tomate y te rojo.

Jueves: Atún, ensalada de tomate y queso mozzarella (aliñada con vinagreta y albahaca), te rojo.

Viernes: Brócoli al vapor con aceite de oliva y ajo, pechuga de pollo a la plancha, plato de fruta (naranja, pera, fresas y yogurt), te rojo.

Sábado: Sopa de verduras (zanahoria, col, judías, guisantes y tomate), sardinas en conserva con tomate crudo y una papa cocida, te rojo.

Domingo: Repollo al vapor con aceite de oliva y ajo, 1 sándwich vegetal con pan integral, yogurt desnatado, te rojo.

Si deseas tomar algún suplemento con esta dieta no hay problema. Un suplemento de fibra, por ejemplo, es una gran ayuda para mejorar tu digestión.

Referido: Natura línea

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Dieta de 1.500 calorías, para adelgazar

¿Quieres mantener el peso que has logrado tras la operación bikini? Pues te propongo que este otoño-invierno sigas la dieta de 1.500 calorías para adelgazar, un plan de alimentación equilibrado y saludable.

Con esta dieta de 1500 calorías puedes adelgazar entre 3 a 5 kilos al mes, si es que estás pasada de peso, pero si ya tienes tu peso adecuado lo podrás mantener de forma constante.

Lunes

Desayuno: infusión 1 tostado de pan integral con queso light.
Media mañana: 1 yogur con frutas frescas.
Almuerzo: 1 pechuga de pollo a la naranja 1 calabacín y zanahoria al horno 1 manzana.
Media tarde: 1 vaso de zumo de pomelo 1 barra de cereal.
Merienda: infusión con media taza de leche desnatada 2 vainillas.
Cena: budín de acelga ensalada de col ensalada de frutas.

Martes

Desayuno: infusión con media taza de leche desnatada 2 tostadas con queso light.
Media mañana: infusión 2 galletas integrales con avena.
Almuerzo: 1 porción de pescado blanco con puerro, brócoli y cebolla a la cazuela 1 flan light con nueces picadas.
Media tarde: 1 zumo de naranja 1 taza de cereales integrales a elección.
Merienda: infusión con media taza de leche desnatada 5 tostadas integrales con queso light.
Cena: ensalada de arroz integral con habas, tomate, huevo duro y 5 aceituna verdes 1 pera en compota.

Miércoles

Desayuno: infusión con media taza de leche desnatada 1 pan pequeño con queso light.
Media mañana: infusión 2 rodajas de piña en almíbar.
Almuerzo: 1 milanesa de soja 1 soufflé de zucchini ensalada de espinaca y tomates cherry 1 porción de gelatina light con trozos de frutas.
Media tarde: infusión 1 plátano pequeño.
Merienda: infusión con media taza de leche desnatada 4 galletas de lino.
Cena: filete de lomo a la plancha con berenjenas y zucchini 1 mousse de limón baja en calorías.

Jueves

Desayuno: infusión con media taza de leche desnatada 4 galletas dulces.
Media mañana: 2 café pequeño cortado 10 almendras.
Almuerzo: 1 porción de pasta corta con hortalizas hervidas 1 durazno en almíbar.
Media tarde: 1 zumo de soja 1 yogur desnatado con pasas de uva.
Merienda: yogur con muesli.
Cena: 1 pechuga de pollo al honro ensalada de lechuga y cebolla 1 fruta.

Viernes

Desayuno: batido de fresas y leche desnatada 2 galletas de arroz con mermelada light.
Media mañana: 1 vaso de zumo de naranja 1 turrón.
Almuerzo: 2 tomates rellenos de atún, pepino y maíz ensalada de rúcula y zanahoria 1 postre light.
Media tarde: 1 vaso de cacao con leche desnatada.
Merienda: infusión con media taza de leche desnatada 3 tostadas con queso light.
Cena: 2 empanadas de verduras ensalada de apio, remolacha, zanahoria y huevo duro 1 fruta.

Sábado

Desayuno: infusión con media taza de leche desnatada 2 biscuits.
Media mañana: 1 capuccino pequeño 2 galletas dulces.
Almuerzo: 1 filete de merluza con salsa de camarones ensalada de col y cebollino ensalada de frutas.
Media tarde: 1 helado de agua.
Merienda: 1 yogur desnatado con frutas.
Cena: milanesa de calabaza con tomate y queso light salteado de vegetales y almendras 1 fruta.

Domingo

Desayuno: infusión con media taza de leche desnatada 2 tostadas de pan integral con mermelada light.
Media mañana: 1 taza de maíz inflado.
Almuerzo: ravioli de espinacas con salsa ligera de tomate ensalada de hojas verdes mixtas 1 pomelo rosado.
Media tarde: 1 capuccino pequeño 2 galletas dulces.
Merienda: infusión 1 rodaja de budín.
Cena: pastel de calabaza y pollo ensalada de zanahoria y tomate 1 fruta.

fuente/nutricion.pro/

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